Buscando potenciar el rubro gastronómico y también revalorizar nuestras tradiciones, el alcalde de Cochabamba, Manfred Reyes Villa, anunció que desde la municipalidad alistan la Ley del “Día de la Chicha y el Chicharrón”, que se prevé celebrarse cada segundo domingo del mes de septiembre.
La autoridad, indicó que se busca incentivar y realzar, con una ley municipal, este delicioso plato tradicional del departamento de Cochabamba.
“Así como lo hicimos con el Día del Peatón, se va a poner en ley que el segundo domingo de septiembre sea el Día de la Chicha y el Chicharrón (…). Va a salir del Concejo Municipal el segundo domingo de este mes de septiembre”, manifestó el Alcalde, citado por Opinión.
Reyes Villa en esa entrevista, destacó el clima y la gastronomía de Cochabamba.
“Tenemos algo que no tienen otros departamentos, sin querer hablar mal ni ser peyorativos. Pueden tener platos exquisitos, pero esta es la capital de la gastronomía por ley, donde mejor se come y es fácil de llegar porque estamos en el corazón de Bolivia”, sostuvo la autoridad.
DELICIOSA TRADICIÓN
El plato de chicharrón está presente en varios restaurantes que son muy reconocidos en la ciudad de Cochabamba; sin embargo es en el municipio de Sacaba donde el chicharrón ocupa un sitio de honor y donde hay la mayor cantidad de locales que ofrecen este manjar valluno.