Marsia Taha Mohamed, Chef del restaurant Gustu, es la nueva promesa de la cocina latinoamericana y, de acuerdo a los organizadores del certamen Latin America 50 Best Restaurants 2021, “la joven y talentosa cocinera tiene el potencial de estar entre los mejores cocineros del mundo”.
Marsia combina su trabajo al frente de la cocina de Gustu con su proyecto Sabores Silvestres, que le ha llevado a recorrer cada rincón del país en la búsqueda de ingredientes de la enorme diversidad natural y cultural de Bolivia. La impronta de investigación científica que pone a su trabajo de rescate gastronómico, ha sido una de las razones para ser elegida para el galardón.
El premio fue anunciado el lunes por la noche a través de una ceremonia virtual en la que además se anunció el ranking de los 100 mejores restaurantes del subcontinente, en el que Gustu clasificó en el lugar número 36.