El representante de la Asociación de Gastrónomos de Bolivia, Juan Carlos Torrico indicó que se presentaron informes de los protocolos de bioseguridad para poder reactivar el trabajo de este sector en nuestro departamento.
“Santa Cruz ya ha sido reactivado y tiene fecha de apertura y Cochabamba estamos estancados y siendo la ciudad gastronómica, siendo la ciudad más bonita de Bolivia” expresó Torrico Representante de la Asociación de Gastrónomos de Bolivia.
Explicó que en el protocolo entregado se detalla como se hará el tratamiento de la comida, desde el momento de su adquisición, la forma de preparación, así como las medidas de bioseguridad que deberán cumplir los comensales dentro de los restaurantes.
Señaló que por cinco meses tuvieron que dejar de trabajar por las restricciones indicadas en la cuarentena, pero aseguró que no pueden seguir quedando al margen de la reactivación económica porque esto no solo afecta a estos negocios y las familias de sus trabajadores, sino que sus proveedores se ven afectados.