La Asociación Departamental de porcinocultores (Adepor Cochabamba) y la Cámara Agropecuaria de Cochabamba (CAC), negaron la jornada de ayer, una posible escasez de carne de cerdo para las festividades del 25 de diciembre y año nuevo, garantizando la carne en los mercados del departamento.
El presidente de Adepor Cochabamba, German Aguilar y sus granjas asociadas, garantizan la provisión de carne de cerdo al departamento para esta temporada de fiestas.
“En Cochabamba se producen mensualmente aproximadamente 1.000 toneladas métricas, enviándose un 35% a las ciudades de La Paz y Oruro, una vez satisfecho el mercado local.” informó Adepor Cochabamba, mediante un comunicado de prensa.
La carne de ese animal, es uno de los productos más buscados en esta época de fin de año.
Muchas familias preparan platos tradicionales de la época como la picana en navidad y fricase en año nuevo.