La venta de dulces tradicionales para la festividad de Todos Santos en Cochabamba ya ha comenzado, con artesanos como la familia Garnica que llevan meses elaborando figuras personalizadas. Los comercios, muchos ubicados cerca del Cementerio General, ya tienen en exhibición las creaciones que se llevan para las mesas de «mast’acus». Se ofrece una gran variedad de dulces, desde los diseños clásicos como canastas y gallitos hasta figuras personalizadas y personajes famosos.
A días de empezar la festividad de Todos Santos, ya se están ofreciendo canastas, cruces, autos y otras obras de arte realizadas con esta dulce tradición. Estos dulces, elaborados con azúcar y técnicas artesanales, son una alegoría de la dulzura con la que se recibe a los seres queridos en esta época.
Artesanía y tradición: Los dulces son elaborados por artesanos que han transmitido su conocimiento durante generaciones, como la familia Garnica Arcos, que lleva cinco generaciones produciendo estos dulces.
Proceso de elaboración: El proceso comienza disolviendo azúcar en agua hirviendo, al que luego se le da consistencia. La mezcla se enfría en un batán, se le da color y se moldea con creatividad hasta obtener las figuras finales, como canastas, cruces y autos.
Significado: Se consideran una representación de la dulzura y un símbolo de la bienvenida a los seres queridos.
¿Qué encontrar?
Dulces tradicionales: Canastas, gallitos y figuras en forma de florero son algunos de los diseños clásicos disponibles.
Figuras personalizadas: Los clientes pueden solicitar diseños específicos, como personajes de películas o figuras de películas famosas.
Opciones de sabor: Muchos artesanos ofrecen una variedad de sabores, como frutilla, ácido, frambuesa, plátano y limón, además de diferentes colores.
¿Cómo prepararse?
Anticipación: Debido a que muchos artesanos trabajan con pedidos personalizados, es recomendable anticipar la compra.
Variedad: Los dulces son una parte esencial de la tradición, y se usan para honrar a los difuntos y compartir con los seres queridos.
