Festejando el aniversario de Cochabamba y sus maravillosos sabores, es un plato Cochalo muy popular que consiste en trozos de carne de res en su jugo y salchicha fritas acompañados de papas fritas, huevo, rodajas de pimiento y tomate.
Ingredientes
1/2 kilo carne suave lomo o pulpa
6 Salchicha Viena
6 Papas blancas
3 Tomates
1 Locoto verde
1 Cebolla colorada
2 cucharadas Salsa soya
1 lata Cerveza
Pimienta negra
Sal
PASOS
Pelar y picar las papas en 4 pedazos grandes. Cortar el tomate en rodajas grandes. Picar la cebolla en juliana delgada
Calentar una cucharada de aceite en una sartén bien caliente, colocar la carne cortada en cubos y sazonada con bastante pimienta negra y poca sal, junto con la cebolla, freír la carne hasta que suelte sus jugos y posteriormente agregarle la salsa soya y media lata de cerveza. Cuando este cocida la carne y haya tomado color cortar las salchichas en rodajas y freírlas junto la carne
Freír las papas en aceite caliente, sacarlas del fuego y servir en un plato, colocar encima la preparación de carne y salchicha con sus jugos y servir finalmente con tomate cortado y locoto picado finamente. También se puede adornar con huevo duro.
Disfrutar un delicioso clásico boliviano y cochabambino