La Dirección de la Intendencia Municipal de Villa Tunari realizó operativos al sector de la venta de capuchinos y raspadillos de frutas en el mercado y evidenció que muchas comerciantes no cumplen con los requisitos de sanidad.
Las autoridades informaron que hace dos meses se desarrolló talleres con las comerciantes de raspadillos, en los que se indicó cuáles son las buenas prácticas de higiene y manufactura en el preparado de los helados; sin embargo, en los controles se hallaron varias irregularidades.
Varias de las “heladeras” utilizan el hielo en barra, lo cual puede ser nocivo para la salud de la población ya que no cumple con las normas y requisitos sanitarios. Este hielo es para enfriamiento externo, botellas de refresco o cerveza, pero no para el consumo humano.
Desde la Intendencia indicaron que el hielo que se comercializa en cubos y con los sellos sanitarios es el que puede utilizarse para hacer los famosos capuchinos o raspadillos de frutas.