Gastronomía
Ingredientes
Harina de fuerza 400 g
Mantequilla 70 g
Azúcar 100 g
Huevos 2
Ron (licor) 20 ml
Agua 100 ml
Leche 30 ml
Ralladura de naranja 1
Levadura prensada 20 g
Agua de azahar media cucharadita
Sal
Almendras en láminas, fruta escarchada, azúcar granulado
Preparación
Empezamos poniendo en un bol grande 350 g de harina, hacemos un hueco en el centro y en él añadimos el azúcar, la levadura disuelta en el agua templada, el ron, la leche, la ralladura de naranja, el agua de azahar y la mantequilla. Mezclamos ligeramente y añadimos uno de los huevos y la pizca de sal y amasamos.
Cuando se hayan unido todos los ingredientes, ponemos la masa sobre una superficie enharinada y seguimos amasando hasta que la masa quede elástica y no se pegue a la superficie.
Formamos una bola con la masa y le hacemos un agujero en el centro. Con cuidado, lo vamos estirando y agrandando, dando forma al roscón. Colocar sobre una bandeja, y lo dejamos levar una hora.
Mientras pintamos el roscón con el otro huevo batido y lo decoramos con la fruta escarchada, las almendras fileteadas y el azúcar granulado. Por último, horneamos el roscón entre 15 y 20 minutos a 200º .