En el marco de la celebración del carnaval en Sacaba, la jornada de ayer se desarrolló de manera exitosa la “XVIII Feria del Puchero” en la OTB Antofagasta, evento donde además se presentó el plato de puchero más grande de Bolivia de más de tres metros.
“Estamos presentando junto con nuestro gobernador Humberto Sánchez el plato más grande de Bolivia de esta manera impulsando nuestras tradiciones gastronómicas en carnaval después de haber suspendido por dos años esta actividad”, expresó el alcalde sacabeño, Pedro Gutiérrez.
El acto contó con la presencia de varias autoridades.
PREPARACIÓN
Para la preparación del gigantesco plato del puchero carnavalero se necesitaron las manos de varios chefs y más de 200 estudiantes de Gastronomía del ITSA Sacaba, además de varias cajas de durazno, carne de al menos seis corderos, varios quintales de arroz, papa, chuño, garbanzos y al menos 50 cabezas de repollo entre otros ingredientes.
Fueron varias horas de preparación y también se necesitó mucha ayuda para poder repartir porciones del puchero entre los cientos de asistentes al evento carnavalero que cierra el carnaval en Cochabamba.
El rector del Instituto Tecnológico de Sacaba (ITSA), Rilmar Sejas, señaló que con este tipo de actividades se pretende recuperar los platos tradicionales y ancestrales del carnaval valluno.