Con la Semana Santa, el cristiano conmemora el Triduo Pascual, es decir, los momentos de la Pasión, la Muerte y la Resurrección de Jesucristo. La Semana Santa está precedida por la Cuaresma, en que se recuerda el tiempo de preparación de 40 días que pasó Jesucristo en el desierto.
Las celebraciones centrales de la Semana Santa son Jueves Santo, Viernes Santo, Sábado Santo y Domingo de Resurrección. La Semana Santa es un tiempo para dedicarse a la oración y reflexionar sobre Jesucristo y los momentos del Triduo Pascual, pues Jesús, con su infinita misericordia, decide tomar el lugar de los hombres y recibir el castigo para liberar a la humanidad del pecado.
TRIDUO PASCUAL DE SEMANA SANTA
Como Triduo Pascual se denominan los tres días de la Semana Santa en que se conmemora la pasión, muerte y resurrección de Jesucristo: Jueves Santo, Viernes Santo y Sábado Santo. El Triduo Pascual, en este sentido, concentra los momentos más importantes del año litúrgico en el cristianismo.
JUEVES SANTO
El Jueves Santo celebra la última cena de Jesús de Nazaret con sus discípulos, la institución de la eucaristía, la orden sacerdotal y el lavatorio de pies. En este día, los católicos realizan la visita de los siete templos o iglesias, con el objetivo de agradecer a Dios el don de la eucaristía y sacerdocio.
VIERNES SANTO
Durante el Viernes Santo se recuerda la pasión de Cristo y el momento de su crucifixión en el Calvario para salvar al hombre del pecado y darle la vida eterna. Es costumbre rezar el Vía Crucis, también conocido como Camino a la Cruz. Con este rezo, se acompaña a Jesús en sus horas finales, mientras se repasan los catorce momentos (o catorce estaciones), desde su condena hasta su muerte y sepultura. Este día, los fieles del catolicismo guardan ayuno y abstinencia de carne como penitencia.
SÁBADO SANTO
El Sábado Santo es el día que media entre la muerte y la resurrección de Jesús. Se lleva a cabo una vigilia pascual, en la cual se acostumbra bendecir el agua y encender las velas en señal de la resurrección de Jesús, que acontece la madrugada del domingo.
DOMINGO DE RESURRECCIÓN
El Domingo de Resurrección, conocido también como Domingo de Pascua, conmemora la resurrección de Jesucristo al tercer día después de su crucifixión y su primera aparición ante sus discípulos. Es un día de suma alegría para los fieles y es interpretado como la esperanza de una nueva vida.
VIERNES SANTO 12
PLATOS EN BOLIVIA
El simbólico número representa a los apóstoles que acompañaron a Jesús en la Última Cena
El Viernes Santo los miembros de la comunidad católica en el país consumen una diversidad de 12 platos que representan a los apóstoles que acompañaron a Jesucristo en la Última Cena, pero además son platos que están exentos de carne roja como ingrediente en vista de que se viven días de abstención y no se ingiere carne roja por ser considerada un placer mundano.
Entre los platos que se consumen tradicionalmente este día están:
QUESOHUMACHA: Calentar el aceite, ají y la cebolla. Posteriormente incorporar tomate licuado, habas, arvejas, perejil, condimentos, quirquiña y agua hirviendo. Dejar las arvejas hasta estar cocidas. Hacer cocer papas y luego juntar a la salsa, entonces añadir leche y queso picado.
CARBONADA: Preparar puré de zapallo, hacer cocer con verduras previamente retostadas y rodajas de choclo. Añadir un jigote de cebolla, tomate y ají amarillo. Servir con queso rallado y perejil picado y acompañar con arroz.
AJÍ DE PAPALISA: Freír cebolla y carne picada en cuadrados pequeños. Una vez dorada la carne incorporar papa picada en cuadros. Aparte hacer cocer papalisa incorporar todo y condimentar. Servir con arroz.
PAPAS A LA HUANCAINA: Hacer cocer papas, hacer un preparado con ají amarillo y maní molido, condimentar. Acompañar con rodajas de tomate, queso y huevo duro, aceitunas y lechuga.
SOPA DE CAMARONES: Remojar mariscos en agua caliente una media hora. Hacer cocer zanahoria, perejil, arveja, nabo, cebolla y condimentar. Colocar papa picada y arroz, colocar una lata de leche evaporada y huevo.
AJÍ DE COCHAYUYO: Desmenuzar y lavar repetidas veces las algas, dar un hervor, preparar ahogado con verduras y agregar el cochayuyo. Acompañar arroz, papa, o tunta.
AJÍ DE ARVEJAS: Freír el tomate, cebolla, locoto y zanahoria todos muy bien picados, los condimentos junto con el ají y luego cubrir con agua y dejar cocer una hora aproximadamente, posteriormente la arveja seca previamente cocida, papa y dejar en el fuego hasta que todo esté cocido.
PESQUE DE QUINUA: Cocer la quinua hasta que empiece a reventar, hacerla puré. Añadir sal, leche y aceite. Servir con queso rallado.
PLATO PACEÑO: Hacer cocer choclo y habas. Aparte, cocer las papas con cáscara. Freír lonjas de queso. Servir la papa, haba, choclo y queso frito y acompañar con llajua.
WALLAKE DE PEJERREY: En una olla hervir por media hora el pescado y en otra la papa y chuño. En otra cacerola freír cebolla, tomate, ají amarillo y añadir el caldo del pescado. Colocar las papas cortadas en rodajas y el chuño, después el pescado previamente lavado y destripado.
TRUCHA: Enharinar y condimentar los filetes de trucha y freír en aceite. Servir acompañado de arroz, papas, ensalada y rodajas de limón.
ARROZ CON LECHE: Cocer arroz con leche entera, evaporada o condensada, mezclada con agua. Incorporar canela, clavo de olor y azúcar. Servir caliente o frío. Agencias