Se acercan las fiestas de fin de año y la carne de cerdo es una de las más demandadas por la población cochabambina para las celebraciones de estas fechas.
Según la televisora Unitel, en el mercado Pulacayo, este producto se encuentra en gran cantidad y las vendedoras aseguran que en estas dos últimas semanas, antes de Navidad, el precio de la carne de cerdo tiende a incrementar por la alta demanda que existe.
PRECIOS
La chuleta de cerdo se encuentra en Bs 23, costilla en Bs 24, mientras que la paleta y la pierna de cerdo llegan a costar Bs 22, por lo que se pudo evidenciar que el precio subió aproximadamente Bs 2.
“Cerca de las fiestas siempre sube cada año, sagrado”, aseguró una de las comercializadoras de este populoso mercado cochabambino.
Asimismo, las vendedoras del sector no descartan que la próxima semana el precio suba aún más, ya que podría llegar a costar hasta Bs 25, dependiendo del corte y la cantidad de carne que exista.
Pese al incremento de precios, la ciudadanía continúa comprando este producto en este centro de abasto al igual que en otros mercados de la ciudad de Cochabamba.
Los platos tradicionales que se preparan en estas fiestas con la carne de cerdo como ingrediente principal son:
La picana navideña, lechón, y también el fricase para recibir el primer día del nuevo año.