El 10% de los restaurantes cerraron debido a la falta de insumos y el elevado costo de precios de las verduras que dejaron de ingresar del cono sur de Cochabamba.
Los mercados de la ciudad comienzan a registrar un alarmante desabastecimiento que ya se ha trasladado directamente al sector gastronómico. Desde la Asociación de Restaurantes de Cochabamba (Aserac) expresaron su profunda preocupación al revelar que entre el 25% y el 30% de los establecimientos afiliados han tenido que cerrar temporalmente algunas de sus sucursales debido a la falta absoluta de materia prima, principalmente carne, donde un 10% ya cerraron por falta de insumos.
La situación se ha tornado crítica en los últimos días. Según los representantes del sector, las celebraciones por el Día de la Madre obligaron a los negocios a agotar las últimas reservas que mantenían guardadas.
Actualmente, los restaurantes que aún permanecen abiertos operan a un 70% de su capacidad y las previsiones para los próximos días son desalentadoras, ya que las provisiones que quedan en los almacenes son mínimas.