Ostras, carnes, huevos, lácteos, legumbres y frutos secos comparten un nutriente que también cumple funciones en la salud de los ojos: el zinc. Este mineral participa en el mantenimiento de la retina, el tejido sensible a la luz que permite transformar la información visual en señales que llegan al cerebro.
El zinc puede incorporarse mediante alimentos muy diferentes, desde mariscos y carnes hasta lácteos, huevos, legumbres, frutos secos y cereales. Esa variedad permite cubrir su aporte dentro de distintos patrones de alimentación sin depender de un único producto, según MedlinePlus.
La American Academy of Ophthalmology incluye al zinc entre los nutrientes vinculados con el mantenimiento de la salud ocular y señala que puede obtenerse a través de distintos alimentos de origen animal y vegetal.
Las ostras se encuentran entre las fuentes más concentradas de zinc. El mineral también está presente en pescados, otros mariscos, carnes, aves, huevos, lácteos, legumbres, frutos secos, cereales integrales y productos fortificados.
Las fuentes vegetales como los frijoles y los granos contienen fitatos, compuestos que pueden reducir la absorción del mineral. Por ese motivo, su disponibilidad para el organismo puede ser menor.